Fenykl je nás zatím málo rozšířená zelenina, vyniká svou výraznou aromatickou chutí. Podmínkou nevybíhání do květu je předpěstování při teplotě nad 20 stupňů a výsadba na pole po 15. květnu nebo lépe přímý výsev v srpnu a následné vyjednocení. Od setí do sklizně potřebuje 70 dní. Optimální doba setí je od konce června do poloviny srpna. Vysazujeme do sponu 30 x 10 – 15 cm. Poskytuje ploše kulaté, leskle bílé hlízy odolné k vybíhání. Sklizeň srpen až říjen. Dobře vyzrálé řapíky z pozdní říjnové sklizně jsou krátkodobě skladovatelné (do Vánoc).