Odrůda hrachu vhodná pro sušení

PoradnaKategorie dotazu: HOBBY TRHOdrůda hrachu vhodná pro sušení
semo Personál položil(a) se před 6 roky

Dobrý den, dovolte mi požádat Vás o radu, která odrůda hrachu je vhodná pro sušení. Když jsem pátrala, jak hrách sušit, tak jsem se dočetla, že hrách má odrůdy dřeňové a luskové. Dřeňový se prý pro sušení nehodí. Ovšem ve všech prodejnách mají hrách setý. Prosím poradíte mi, které odrůdy hrachu jsou luskové? Předem děkuji K.F.

Odpověď
semo Personál odpověděl(a) před 6 roky

Pokusíme se Vám poradit. Nejprve je ale nutné udělat si trochu pořádek v terminologii. Pod hrách setý (Pisum sativum) patří jak polní tak i dřeňový hrách. Klasický polní hrách sklízíme v plné zralosti – tedy na suchá semena. Naproti tomu dřeňový hrách (označuje se i jako hrách zahradní) se sklízí v zelené zralosti. Máme na mysli sklizeň celých lusků na přímý konzum případně mechanizovanou sklizeň a následné konzervování či mražení zeleného hrášku. Samozřejmě i dřeňový hrášek lze sklízet v plné zralosti. Klasický polní hrách má ale větší zrna, a proto na sušení vhodnější. Vyschlá semena dřeňového hrášku jsou navíc svrasklá a tedy řekněme méně atraktivní než kulatá semena klasického polního hrachu.

Facebooktwitter